Gewoon op je bord
Voor mijn nieuwe serie Gewoon op je bord ga ik op zoek naar planten die je gewoon kunt eten, maar die niemand meer herkent als eten. De eerste is Zevenblad.
Ooit meegebracht door de Romeinen als onderdeel van een voedzame maaltijd. Nu koop je bij het tuincentrum rotzooi om het uit je tuin te krijgen. Terwijl je er gewóón pesto van kunt maken.
Ik fotografeer het zoals ik elk ingrediënt fotografeer: alsof het op een menukaart hoort. Want dat zou het kunnen.
Gewoon op je bord
Er zijn zoveel mooie planten buiten te vinden die we zien als onkruid. Of irritant (brandnetel). Of leuk!
Mijn associatie met kleefkruid - tweede in de serie - is fun, plezier, lachen! Grapjes maken. Laatst nog tijdens de Avondvierdaagse, al die kids achter elkaar aan rennen met kleefkruid of stiekem achterop een rug plakken.
Maaaar: je kunt het dus ook gewoon eten! In dit geval heb ik een azijn gemaakt ermee met een smaak die verrast! Ook nog eens zo gepiept. Maar kleefkruid is ook goed te eten in salades of te gebruiken als thee. Beetje zoet en kruidig. Ga jij deze proberen?
